Brown Rice ਖਾਣ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਵਜ਼ਨ ਕੰਟਰੋਲ

Brown Rice (ਬਰਾਉਨ ਰਾਇਸ) ਅਤੇ ਸਫੇਦ ਚਾਵਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਬਰਾਉਨ ਚਾਵਲਾਂ ਵਿਚ ਸਫੇਦ ਚਾਵਲਾਂ ਮੁਕਾਬਲੇ ਫਾੲਬਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੇ ਪਾਲਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸਾਬੁਤ ਅਨਾਜ ਜਿੰਨੇ ਹੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਸਫੇਦ ਚਾਵਲ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੇਸਿੰਗ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੇ ਸਫੇਦ ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰੋਸੇਸਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਰਾਉਨ ਰਾਇਸ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸਵਾਦ, ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਣ ਕਾਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੰਮੇ ਸਮੇ ਤਕ ਸਟੋਰ ਨਾ ਕਰ ਸਕਣ ਕਾਰਨ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਲੈਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਪਰ ਹੁਣ ਬਿਹਤਰ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਬਰਾਉਨ ਰਾਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੁਣ ਕਾਫ਼ੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਉਣ ਲਗਿਆ ਹੈ। ਬਰਾਉਨ ਰਾਇਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਨਾਨ ਬਾਸਮਤੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਦਾਣੇ ਦਾ ਸਰੂਪ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਜੀਆਈ (ਗਲਾਇਸੇਮਿਕ ਇੰਡੇਕਸ) ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਬਰਾਉਨ ਰਾਇਸ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ :

• ਮੋਟਾਪਾ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਡਾਇਬਿਟੀਜ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ਿਅਮ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਢਿੱਡ ਸਬੰਧੀ ਵਿਕਾਰਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ।
• ਜੀਆਈ ਘੱਟ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਢਿੱਡ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ।
• ਜਿਆਦਾ ਫਾਇਬਰ ਨਾਲ ਢਿੱਡ ਜਲਦੀ ਭਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ।
• ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੇਂਟ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਸਟ੍ਰੈਸ ਅਤੇ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।